Recibo tantas preguntas sobre cómo cocinar espagueti, así que pensé en compartir mi método para asarlo, algunos consejos y un par de mis recetas favoritas de espagueti.
Lo primero es lo primero: córtelo por la mitad a lo largo. Luego, saca las semillas.
A continuación, rocíe ligeramente el interior con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Encuentro que agregar demasiado aceite y demasiada sal en esta etapa hace que la calabaza esté un poco aguada, por lo que una llovizna ligera y una pizca ligera serán suficientes.
Luego, haz algunos agujeros en la piel de la calabaza con un tenedor y colócala con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Póngalo en un horno precalentado a 400 ° F.
Un error que solía cometer era asar mi calabaza demasiado tiempo. Solía asarlo durante una hora o más, pero ahora lo aso durante 30 a 40 minutos. Al principio pensé que la calabaza tenía que ser súper suave y tierna con el tenedor para que las hebras se convirtieran en "espaguetis", pero con los años he aprendido que prefiero que mis hebras estén más al dente (y menos blandas), y La marca de 1 hora era demasiado larga. Por supuesto, el tiempo dependerá completamente del tamaño de su calabaza y del calor de su horno en particular. También puede variar de una calabaza a otra, así que ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
Una vez que esté asado y lo suficientemente frío como para tocarlo, use un tenedor para raspar las hebras. Me gusta comenzar desde el exterior y abrirme camino hacia adentro, esponjándolos a medida que avanzo.
¡Eso es! Condimente con más sal y pimienta y sírvalo como un simple acompañamiento vegetal. O incorpórelo a sus recetas favoritas de calabaza espagueti. Aquí hay dos de los míos (en la foto de abajo): Calabaza espagueti con garbanzos y col rizada y calabaza espagueti con pesto de limón .
Cómo cocinar calabaza espagueti
- 1 calabaza espagueti
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina y pimienta negra recién molida
- Precalienta el horno a 400 ° F.
- Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y saca las semillas y las nervaduras. Rocíe el interior de la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
- Coloque la calabaza espagueti con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear y use un tenedor para hacer agujeros. Ase durante 30 a 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por fuera, tierno con un tenedor, pero aún un poco firme. El tiempo variará según el tamaño de tu calabaza. También encuentro que el tiempo puede variar de una calabaza a otra.
- Retirar del horno y voltear la calabaza para que quede cortada hacia arriba. Cuando esté frío al tacto, use un tenedor para raspar y esponjar las hebras de los lados de la calabaza.
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