¿El consumo de alcohol ayuda a los bebedores a perder peso o promueve el aumento de peso? ¿Es bueno para usted un poco de alcohol con una comida o es peligroso? Parece haber datos contradictorios disponibles sobre los efectos nutricionales del alcohol. 

La realidad es que los efectos generales del alcohol sobre la salud pueden variar de un individuo a otro. La cantidad de alcohol que se consume también puede desempeñar un papel fundamental.

¿Qué es el alcohol?

El alcohol es una sustancia que se produce mediante la fermentación y destilación de azúcares y almidones naturales. Es una de las sustancias psicoactivas más populares del mundo. Puede afectar tanto su estado mental como su estado de ánimo. Influye en la conciencia, afecta el juicio y reduce las inhibiciones.

Efectos nutricionales del alcohol

El consumo de alcohol también puede tener otros efectos sobre la salud. Algunos de estos incluyen:

Cambios de peso

La cuestión de beber una pequeña cantidad de alcohol junto con una comida no es una opción para las personas con un trastorno por consumo de alcohol . Los alcohólicos no se detienen en solo una o dos bebidas. Uno o dos nunca son "suficientes".

Pero para aquellos que pueden beber moderadamente, algunas investigaciones clínicas indican que reemplazar los carbohidratos de la dieta con alcohol provoca una pérdida de peso corporal, y agregar una cantidad moderada de alcohol a una dieta adecuada provoca poco aumento de peso. 

Dichos estudios indican que los bebedores leves a moderados pesan lo mismo o menos que los que se abstienen. Pero esto parece contradecirse con otras investigaciones de quienes toman algunas bebidas junto con las comidas.

Comer en exceso

Las personas tienden a comer en exceso cuando se sientan a una comida rica en grasas y la toman con bebidas alcohólicas, según los resultados de la investigación de dos estudios publicados en The American Journal of Clinical Nutrition .

"El contenido energético del alcohol representa calorías adicionales", dijo Angelo Tremblay, PhD, Profesor de Nutrición y Fisiología, Laval University, Quebec, Canadá, "aumentando así la ingesta diaria total. Este efecto parece sumarse a la sobrealimentación asociada con una alta dieta grasa, aumentando las posibilidades de aumento de peso ".

El uso de alcohol por parte de los participantes en los estudios alentó el consumo de proteínas, pero no de carbohidratos, lo que sugiere que el alcohol puede modificar la preferencia por algunos tipos de nutrientes. La ingesta diaria de alimentos fue significativamente mayor para los bebedores más intensos.

Desnutrición

Cuando se consumen grandes cantidades de alcohol, el cuerpo siente que se han satisfecho sus necesidades calóricas. Esto produce una disminución de la demanda de otros alimentos. El alcohol contiene alrededor de 7 calorías por gramo. Sin embargo, estas calorías no proporcionan ninguno de los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas o minerales necesarios para mantener las funciones corporales.

El efecto tóxico del alcohol en el tracto gastrointestinal también promueve una mala nutrición. El alcohol irrita la pared intestinal y provoca inflamación y ulceración. Esto puede resultar en una mala absorción de nutrientes y un tracto gastrointestinal mal digestivo.

El alcohol contribuye a la desnutrición reemplazando los alimentos necesarios por nutrientes esenciales e interfiriendo con la absorción, el almacenamiento o el metabolismo de los nutrientes esenciales. Hay muchos otros peligros para la salud asociados con el consumo crónico o prolongado de alcohol.

Problemas del corazón

Los triglicéridos altos en sangre, junto con otros factores de riesgo, pueden aumentar la probabilidad de desarrollar una enfermedad cardíaca. Para quienes beben alcohol, el hígado produce más triglicéridos que circulan en la sangre.

Trastornos cerebrales

El alcohol puede dañar el cerebro de muchas formas. El efecto más grave es el síndrome de Korsakoff , caracterizado en parte por la incapacidad de recordar eventos recientes o aprender nueva información. Esto a menudo es causado por una deficiencia nutricional específica de tiamina (vitamina B1) que puede acompañar a los trastornos graves por consumo de alcohol. Para aquellos que tienen diabetes, el alcohol aumenta el riesgo de reacciones hipoglucémicas / niveles bajos de azúcar en sangre.

Cáncer

Los estudios también han observado una asociación entre el consumo de alcohol y un mayor riesgo de cáncer de mama.  El mecanismo de este efecto aún no se conoce, pero la asociación puede deberse a las acciones cancerígenas del alcohol o sus metabolitos a los cambios inducidos por el alcohol en los niveles de hormonas , como los estrógenos, oa algún otro proceso.

El consumo moderado de alcohol puede reducir el riesgo de diabetes

La investigación también sugiere que el consumo moderado de alcohol en realidad puede reducir los síntomas de la diabetes tipo 2. Las investigaciones sugieren que el alcohol reduce la resistencia a la insulina, lo que evita aumentos tanto en los niveles de glucosa en ayunas (la cantidad de azúcar en la sangre entre comidas) como en los niveles de azúcar en sangre después de las comidas. 

Sin embargo, aunque el consumo moderado de alcohol parece reducir el riesgo de diabetes, este riesgo aumenta cuando las personas beben en exceso o en exceso. 

El alcohol se abusa fácilmente

Desafortunadamente, las bebidas alcohólicas son "alimentos" con un gran potencial de abuso. Desencadenan los antojos y el comer y beber compulsivamente como lo hacen otros alimentos, pero las consecuencias sociales y para la salud son más drásticas. El uso y abuso compulsivo de bebidas alcohólicas puede ser devastador para las personas y la sociedad.

Hay muchos efectos adversos para la salud asociados con el consumo excesivo de alcohol o el consumo excesivo de alcohol. El daño lo causan los efectos tóxicos del alcohol, las deficiencias de nutrientes y otros efectos adversos de un alimento inadecuado, como la alergia alimentaria.

Los bebedores empedernidos tienden a "morir de hambre": comen poco o tienen opciones limitadas e inferiores de alimentos. Han agotado sus reservas de nutrientes y el agotamiento de electrolitos y las deficiencias de vitaminas y minerales son solo algunos de los efectos negativos para la salud.

El alcohol tiene un alto contenido de calorías vacías, por lo que reducir el consumo de bebidas, como cerveza, vino y cócteles, puede ayudar a reducir la ingesta total de calorías. Una bebida ocasional o dos está bien, pero beber en exceso conlleva numerosos riesgos para la salud. Limitar su consumo de alcohol a una cantidad ligera o moderada puede ayudar a reducir su riesgo de ciertas afecciones de salud relacionadas con el consumo excesivo de alcohol, incluidos problemas cardíacos, diabetes y cáncer.